.png)
Andriani Società Benefit e B Corp produce pasta, prodotti da forno, pet food e ingredienti proteici a base di cereali naturalmente senza glutine e leguminose. La sua filiera agricola coinvolge aziende situate in Puglia, Basilicata e in altre regioni italiane.
La sfida: raccogliere dati comparabili da centinaia di aziende agricole
Per Andriani la sostenibilità deve essere supportata da dati affidabili, raccolti lungo l'intera catena del valore: dalle pratiche adottate in campo fino alla trasformazione e alla commercializzazione del prodotto.
All'inizio del progetto, le 130 aziende agricole della filiera delle leguminose non utilizzavano un sistema condiviso per registrare le attività di campo. I dati erano frammentati e difficili da confrontare: non era possibile analizzare le performance ambientali tra aziende, colture e stagioni, né costruire una baseline comune.
• valutare l'impatto delle pratiche agronomiche;
• confrontare aziende, colture e campagne;
• individuare le realtà con maggiori margini di miglioramento;
• comunicare risultati verificabili a retailer, investitori ed enti di certificazione.
L'obiettivo iniziale era digitalizzare progressivamente la filiera entro il 2028, arrivando a 200 aziende agricole per circa 7.000 ettari. Già nel 2025 le aziende coinvolte erano più di 350.
La soluzione: un progetto integrato per digitalizzare e monitorare la filiera
La collaborazione tra Andriani e xFarm Technologies inizia nell'ottobre 2022 con lo sviluppo di Andriani Farm, una piattaforma digitale personalizzata per le esigenze della filiera. Il team xFarm affianca agricoltori e stoccatori con giornate di formazione in presenza, visite in campo e incontri periodici di monitoraggio.
Ogni azienda registra le attività della stagione, dalle lavorazioni alla raccolta. I dati confluiscono in un ambiente centralizzato dove i responsabili di filiera monitorano superfici, attività agronomiche, produzioni, impronta carbonica, uso netto dell'acqua, acidificazione ed eutrofizzazione. Con xFarm Analytics, Andriani passa dalla visione complessiva al dettaglio della singola azienda.
Dai dati di campo all'agricoltura rigenerativa
Nel 2023 cento ettari in Puglia diventano il campo di sperimentazione di una delle prime grandi iniziative italiane di agricoltura rigenerativa applicate a una filiera di leguminose. Semina su sodo, cover crop, minima lavorazione, rotazioni, consociazione e ammendanti organici circolari vengono tracciati digitalmente, campo per campo.
Con la consulenza in campo di Marsilea e il supporto tecnico di dss+, i dati alimentano un protocollo replicabile su scala di filiera. Il modello disponibile in piattaforma stima oggi il potenziale di sequestro del carbonio per ciascuna azienda agricola.
Grazie all'esperienza maturata con xFarm Technologies, trasformiamo i dati raccolti sul campo in una risorsa strategica per orientare le scelte e far evolvere il nostro modello produttivo. Al centro restano gli agricoltori, custodi di competenze e biodiversità.
I risultati: una baseline ambientale per quattro colture
L'Analisi di Sostenibilità 2025 ha costruito una baseline ambientale della filiera per cece, pisello, lenticchia e riso. L'analisi usa un motore di calcolo certificato da RINA in conformità alla norma ISO 14040, che trasforma i dati raccolti in campo in informazioni confrontabili e comunicabili.
Basso impiego di fertilizzanti azotati; semina e raccolta pesano circa il 49% delle emissioni.
Nel biologico 0,28 contro 0,42 del convenzionale: la differenza è legata soprattutto alla resa.
Input molto contenuti; oltre il 90% del campione è coltivato in biologico.
Verso il 2028: una filiera sempre più misurabile
L'obiettivo è aumentare ulteriormente il numero di aziende agricole e di ettari inclusi nel sistema digitale. Il modello per il calcolo della sostenibilità è in fase di aggiornamento rispetto al GHG Protocol e allo standard ISCC+, per rafforzare la riconoscibilità dei dati sui mercati internazionali.
La sostenibilità non si dichiara. Si misura.
«Andriani è la prova che la transizione sostenibile dell'agroalimentare italiano è già in corso e che oggi può essere misurata con lo stesso rigore con cui si misura la qualità di un prodotto.»
.svg)
