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A Andriani Società Benefit e B Corp é uma das empresas mais inovadoras do setor alimentício italiano. Ela produz massas, produtos de panificação, ração para animais de estimação, ingredientes proteicos e base s de cereais naturalmente sem glúten e leguminosas , provenientes de uma cadeia agrícola que envolve empresas localizadas na Apúlia, na Basilicata e em outras regiões italianas.
Para a Andriani, a sustentabilidade não é apenas um compromisso a ser declarado. Ela deve ser respaldada por dados confiáveis, coletados ao longo de toda a cadeia de valor: desde as práticas adotadas no campo até a transformação e a comercialização do produto.
No início do projeto, as 130 propriedades agrícolas que compunham o perímetro original da cadeia produtiva de leguminosas não utilizavam um sistema comum para registrar as atividades no campo.
Os dados estavam, portanto, fragmentados e difíceis de comparar. Não era possível analisar de forma estruturada o desempenho ambiental entre empresas, culturas e estações do ano, nem estabelecer uma linha de base comum para medir as melhorias.
Sem uma “ base ” de dados confiável, a situação se tornava complexa:
O objetivo inicial era digitalizar progressivamente a cadeia produtiva até 2028, chegando a envolver até 200 propriedades agrícolas, totalizando cerca de 7.000 hectares. No entanto, o crescimento do projeto superou rapidamente as previsões: já em 2025, as propriedades envolvidas ultrapassavam 350.
Os dados coletados teriam se tornado, além disso, a “ base ” para o desenvolvimento de um protocolo validado de agricultura regenerativa aplicado à cadeia produtiva italiana de leguminosas.
A parceria entre a Andriani e a xFarm Technologies teve início em outubro de 2022 com o desenvolvimento da Andriani Farm, uma plataforma digital personalizada para atender às necessidades da cadeia de valor.
O projeto não se limita à introdução de um software. O objetivo é construir um sistema compartilhado por meio do qual agricultores, armazenadores e responsáveis pela cadeia de abastecimento possam coletar, organizar e interpretar os dados agrícolas.
A equipe da xFarm Technologies apoia agricultores e armazenadores por meio de jornadas de treinamento presenciais, visitas de campo e reuniões periódicas de acompanhamento. Assim, cada propriedade agrícola passa a registrar as atividades realizadas durante a safra: desde o preparo do solo até o plantio, da fertilização ao controle fitossanitário, até a colheita.
Os dados são reunidos em um ambiente centralizado que permite aos responsáveis pela cadeia de suprimentos monitorar:
Graças a xFarm eAnalytics, a Andriani pode passar de uma visão geral da cadeia produtiva para os detalhes de cada propriedade agrícola, comparando desempenho, culturas, safras e regiões.
Em 2023, o projeto entra em uma nova fase.
Cem hectares localizados na Apúlia se tornam o campo de experimentação de uma das primeiras grandes iniciativas italianas de agricultura regenerativa aplicadas a uma cadeia produtiva de leguminosas.
Entre as práticas introduzidas e monitoradas estão:
Cada prática é registrada digitalmente, campo por campo, para analisar sua aplicação e avaliar seus efeitos ao longo do tempo.
Graças à consultoria em campo da Marsilea e ao suporte técnico da dss+, que contribuiu para a formalização dos resultados em um relatório estruturado, os dados coletados servem de base para a elaboração de um protocolo replicável em toda a cadeia de produção.
Uma vez definido o plano de transição em conjunto com os agricultores, o projeto também inclui um componente de projeção. O modelo disponível na plataforma permite, atualmente, estimar o potencial de sequestro de carbono para cada propriedade agrícola.
A digitalização torna-se, assim, uma ferramenta não apenas de prestação de contas, mas também de planejamento e apoio às decisões agronômicas.
Ao final da temporada de 2025, a cadeia digital da Andriani inclui:
Três dias de treinamento voltados para os agricultores e reuniões mensais de acompanhamento contribuíram para melhorar a qualidade, a integridade e a continuidade dos dados coletados.
O resultado mais significativo éa Análise de Sustentabilidade 2025, que permitiu estabelecer uma linha de base ambiental da cadeia produtiva para o grão-de-bico, a ervilha, a lentilha e o arroz.
A análise foi elaborada por meio de um mecanismo de cálculo de sustentabilidade certificado pela RINA, em conformidade com a norma ISO 14040, transformando os dados coletados em campo em informações estruturadas, comparáveis e comunicáveis.
No caso da ervilha, as propriedades orgânicas registram um impacto médio de 0,28 tCO₂eq por tonelada, em comparação com 0,42 tCO₂eq por tonelada nas propriedades convencionais.
A diferença é determinada principalmente pelo rendimento: 1,21 tonelada por hectare na agricultura orgânica, em comparação com 0,86 na convencional. Quando as emissões por hectare permanecem semelhantes, uma maior produtividade reduz o impacto atribuído a cada tonelada colhida.
A análise revelou um princípio comum às diferentes culturas: o rendimento é um dos principais fatores de variabilidade do impacto por unidade de produto.
Com as mesmas práticas e emissões por hectare, uma maior produtividade permite distribuir o impacto ambiental por um volume maior de produto, reduzindo as emissões associadas a cada tonelada colhida.
Essas informações podem orientar as decisões agronômicas, a seleção de variedades, o apoio técnico às propriedades agrícolas e a identificação das áreas com maior potencial de melhoria.
Os dados de sustentabilidade não representam, portanto, apenas uma ferramenta de prestação de contas. Eles se tornam uma e base m concreta para a tomada de decisões mais direcionadas e para acompanhar as empresas agrícolas em seu caminho de melhoria.
O processo de transformação da cadeia de produção da Andriani continua.
A meta até 2028 é aumentar ainda mais o número de propriedades agrícolas e de hectares incluídos no sistema digital, ampliando a coleta e a análise de dados para uma parcela cada vez maior da cadeia produtiva.
Além disso, o modelo para o cálculo da sustentabilidade está sendo atualizado de acordo com o GHG Protocol e a norma ISCC+, com o objetivo de reforçar ainda mais a solidez e o reconhecimento dos dados nos mercados internacionais.
O que Andriani desenvolveu com xFarm Technologies não é apenas uma ferramenta de prestação de contas. Éuma infraestrutura digital que permite coletar dados diretamente das propriedades agrícolas, monitorar atividades e produções, comparar desempenhos e medir os impactos ambientais ao longo do tempo.
Uma cadeia agroalimentar pode melhorar seu desempenho ambiental de forma mensurável, transparente e escalável. Mas, para isso, precisa primeiro conseguir transformar o que acontece no campo em dados confiáveis.
A sustentabilidade não se declara. Ela se mede.
“A evolução do setor agroalimentar surge do encontro entre inovação, conhecimento agronômico e valorização do capital natural. Graças à experiência adquirida com a xFarm Technologies, transformamos os dados coletados no campo em um recurso estratégico para orientar as escolhas e fazer evoluir nosso modelo produtivo. No centro, permanecem os agricultores, guardiões do conhecimento e da biodiversidade: um patrimônio que a tecnologia torna compartilhável, mensurável e valorizável em escala cada vez maior. Para a Andriani, progresso significa unir pessoas, natureza e conhecimento em uma visão comum de desenvolvimento.”
Michele Andriani, presidente e diretor executivo da Andriani Società Benefit
“A Andriani é a prova de que a transição sustentável do setor agroalimentar italiano já está em andamento e que, hoje, ela pode ser avaliada com o mesmo rigor com que se avalia a qualidade de um produto. O futuro da cadeia produtiva é construído no campo, um dado de cada vez: somente transformando as práticas agrícolas em informações verificáveis é que podemos tornar toda a cadeia de valor — dos agricultores até a distribuição — transparente, resiliente e competitiva nos mercados internacionais.”
Matteo Vanotti, CEO da xFarm Technologies
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