.png)
Andriani Società Benefit und B Corp ist eines der innovativsten Unternehmen der italienischen Lebensmittelbranche. Es produziert Pasta, Backwaren, Tiernahrung, Proteinzutaten sowie base s aus von Natur aus glutenfreiem Getreide und Hülsenfrüchten , die aus einer landwirtschaftlichen Lieferkette stammen, an der Betriebe in Apulien, der Basilikata und anderen italienischen Regionen beteiligt sind.
Für Andriani ist Nachhaltigkeit nicht nur ein Lippenbekenntnis. Sie muss durch zuverlässige Daten untermauert werden, die entlang der gesamten Wertschöpfungskette erhoben werden: von den auf dem Feld angewandten Verfahren bis hin zur Verarbeitung und Vermarktung des Produkts.
Zu Beginn des Projekts nutzten die 130 landwirtschaftlichen Betriebe, die den ursprünglichen Umfang der Hülsenfrüchte-Lieferkette bildeten, kein gemeinsames System zur Erfassung der Feldarbeiten.
Die Daten waren daher fragmentiert und schwer zu vergleichen. Es war nicht möglich, die Umweltleistungen zwischen Unternehmen, Anbaukulturen und Jahreszeiten strukturiert zu analysieren oder eine gemeinsame Basislinie zu erstellen, anhand derer Verbesserungen gemessen werden konnten.
Ohne eine zuverlässige Daten base wurde es kompliziert:
Das ursprüngliche Ziel bestand darin, die Lieferkette bis 2028 schrittweise zu digitalisieren und dabei bis zu 200 landwirtschaftliche Betriebe mit einer Gesamtfläche von rund 7.000 Hektar einzubeziehen. Das Wachstum des Projekts übertraf jedoch schnell die Erwartungen: Bereits im Jahr 2025 waren mehr als 350 Betriebe beteiligt.
Die gesammelten Daten hätten zudem als Grundlage ( base ) für die Entwicklung eines validierten Protokolls für regenerative Landwirtschaft im italienischen Hülsenfrüchte-Sektor dienen sollen.
Die Zusammenarbeit zwischen Andriani und „ xFarm “ Technologies begann im Oktober 2022 mit der Entwicklung von „Andriani Farm“, einer digitalen Plattform, die speziell auf die Anforderungen der Lieferkette zugeschnitten ist.
Das Projekt beschränkt sich nicht auf die Einführung einer Software. Ziel ist es, ein gemeinsames System aufzubauen, über das Landwirte, Lagerhalter und Verantwortliche der Lieferkette landwirtschaftliche Daten erfassen, organisieren und auswerten können.
Das Team von „ xFarm Technologies“ unterstützt Landwirte und Lagerhalter durch Präsenzschulungen, Feldbesichtigungen und regelmäßige Kontrolltermine. So beginnt jeder landwirtschaftliche Betrieb damit, die während der Saison durchgeführten Tätigkeiten zu erfassen: von der Bodenbearbeitung über die Aussaat, die Düngung und den Pflanzenschutz bis hin zur Ernte.
Die Daten werden in einer zentralen Umgebung zusammengeführt, die es den Verantwortlichen der Lieferkette ermöglicht, Folgendes zu überwachen:
Dank xFarm Analytics kann Andriani von der Gesamtübersicht über die Lieferkette zu den Einzelheiten eines einzelnen landwirtschaftlichen Betriebs wechseln und dabei Leistungen, Anbaukulturen, Erntejahre und Regionen miteinander vergleichen.
Im Jahr 2023 tritt das Projekt in eine neue Phase ein.
Hundert Hektar Land in Apulien dienen als Versuchsfeld für eine der ersten großen italienischen Initiativen im Bereich der regenerativen Landwirtschaft, die auf eine Lieferkette für Hülsenfrüchte ausgerichtet ist.
Zu den eingeführten und überwachten Maßnahmen gehören:
Jeder Arbeitsgang wird Feld für Feld digital erfasst, um seine Durchführung zu analysieren und seine Auswirkungen im Zeitverlauf zu bewerten.
Dank der Beratung vor Ort durch Marsilea und der technischen Unterstützung durch dss+, die zur Formalisierung der Ergebnisse in einem strukturierten Bericht beigetragen hat, fließen die gesammelten Daten in die Erstellung eines Protokolls ein, das auf der Ebene der gesamten Lieferkette reproduzierbar ist.
Nachdem der Übergangsplan gemeinsam mit den Landwirten festgelegt wurde, umfasst das Projekt nun auch eine Prognosekomponente. Das auf der Plattform verfügbare Modell ermöglicht es heute, das Kohlenstoffbindungs-Potenzial für jeden landwirtschaftlichen Betrieb abzuschätzen.
Die Digitalisierung wird somit nicht nur zu einem Instrument der Berichterstattung, sondern auch zur Planung und Unterstützung agronomischer Entscheidungen.
Am Ende der Saison 2025 umfasst die digitale Lieferkette von Andriani:
Drei Fortbildungstage für Landwirte und monatliche Kontrolltreffen haben dazu beigetragen, die Qualität, Vollständigkeit und Kontinuität der erhobenen Daten zu verbessern.
Das bedeutendste Ergebnis istdie Nachhaltigkeitsanalyse 2025, die es ermöglicht hat, eine ökologische Basislinie für die Lieferkette von Kichererbsen, Erbsen, Linsen und Reis zu erstellen.
Die Analyse wurde mithilfe einer von RINA gemäß der Norm ISO 14040 zertifizierten Nachhaltigkeitsberechnungs-Engine erstellt, wobei die vor Ort erhobenen Daten in strukturierte, vergleichbare und kommunizierbare Informationen umgewandelt wurden.
Bei Erbsen verzeichnen Biobetriebe eine durchschnittliche Umweltbelastung von 0,28 tCO₂eq pro Tonne, gegenüber 0,42 tCO₂eq pro Tonne bei konventionellen Betrieben.
Der Unterschied ist vor allem auf den Ertrag zurückzuführen: 1,21 Tonnen pro Hektar im ökologischen Landbau gegenüber 0,86 Tonnen im konventionellen Landbau. Da die Emissionen pro Hektar in etwa gleich bleiben, verringert eine höhere Produktivität die Auswirkungen, die jeder geernteten Tonne zugeschrieben werden.
Die Analyse hat gezeigt, dass den verschiedenen Kulturen ein gemeinsamer Grundsatz zugrunde liegt: Der Ertrag ist einer der wichtigsten Faktoren für die Schwankungen der Auswirkungen pro Produkteinheit.
Bei gleichen Anbaumethoden und Emissionen pro Hektar ermöglicht eine höhere Produktivität, die Umweltbelastung auf eine größere Produktmenge zu verteilen, wodurch die mit jeder geernteten Tonne verbundenen Emissionen sinken.
Diese Informationen können als Orientierung für agronomische Entscheidungen, die Sortenauswahl, die technische Unterstützung landwirtschaftlicher Betriebe und die Ermittlung der Bereiche mit dem größten Verbesserungspotenzial dienen.
Nachhaltigkeitsdaten sind daher nicht nur ein Instrument der Berichterstattung. Sie werden zu einer konkreten „ base “, um gezieltere Entscheidungen zu treffen und landwirtschaftliche Betriebe auf ihrem Weg zur Verbesserung zu begleiten.
Der Transformationsprozess der Andriani-Lieferkette geht weiter.
Das Ziel bis 2028 ist es, die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe und der in das digitale System eingebundenen Hektar weiter zu erhöhen und die Datenerfassung und -analyse auf einen immer größeren Teil der Lieferkette auszuweiten.
Das Modell zur Berechnung der Nachhaltigkeit wird derzeit im Hinblick auf das GHG-Protokoll und den ISCC+-Standard aktualisiert, um die Zuverlässigkeit und Anerkennung der Daten auf den internationalen Märkten weiter zu stärken.
Das von Andriani mit „ xFarm “ Technologies entwickelte System ist nicht nur ein Berichterstattungsinstrument. Es handelt sich umeine digitale Infrastruktur, die es ermöglicht, Daten direkt von den landwirtschaftlichen Betrieben zu erfassen, Aktivitäten und Erträge zu überwachen, Leistungen zu vergleichen und die Umweltauswirkungen im Zeitverlauf zu messen.
Eine Agrar- und Lebensmittelkette kann ihre Umweltleistung auf messbare, transparente und skalierbare Weise verbessern. Dazu muss sie jedoch zunächst in der Lage sein, die Vorgänge auf dem Feld in zuverlässige Daten umzuwandeln.
Nachhaltigkeit lässt sich nicht einfach behaupten. Sie lässt sich messen.
„Die Entwicklung der Agrar- und Ernährungswirtschaft entsteht aus dem Zusammenspiel von Innovation, agronomischem Wissen und der Aufwertung des Naturkapitals. Dank der Erfahrungen, die wir mit „ xFarm s Technologies“ gesammelt haben, wandeln wir die vor Ort erfassten Daten in eine strategische Ressource um, um Entscheidungen zu lenken und unser Produktionsmodell weiterzuentwickeln. Im Mittelpunkt stehen weiterhin die Landwirte, die Hüter des Fachwissens und der Artenvielfalt: ein Erbe, das durch die Technologie in immer größerem Maßstab gemeinsam genutzt, gemessen und aufgewertet werden kann. Für Andriani bedeutet Fortschritt, Menschen, Natur und Wissen in einer gemeinsamen Vision der Entwicklung zu vereinen.“
Michele Andriani, Vorsitzender und Geschäftsführer der Andriani Società Benefit
„Andriani ist der Beweis dafür, dass der nachhaltige Wandel der italienischen Agrar- und Lebensmittelbranche bereits im Gange ist und dass er heute mit derselben Genauigkeit gemessen werden kann, mit der auch die Qualität eines Produkts gemessen wird. Die Zukunft der Lieferkette wird vor Ort aufgebaut, Schritt für Schritt: Nur wenn wir landwirtschaftliche Praktiken in überprüfbare Informationen umwandeln, können wir die gesamte Wertschöpfungskette – von den Landwirten bis zum Vertrieb – transparent, widerstandsfähig und auf den internationalen Märkten wettbewerbsfähig machen.“
Matteo Vanotti, Geschäftsführer von „ xFarm “ Technologies
.svg)
