.png)
A Andriani Società Benefit e B Corp produz massas, produtos de panificação, ração para animais de estimação e ingredientes proteicos à base de cereais naturalmente sem glúten e leguminosas base . Sua cadeia agrícola envolve empresas localizadas na Apúlia, na Basilicata e em outras regiões italianas.
O desafio: coletar dados comparáveis de centenas de propriedades agrícolas
Para a Andriani, a sustentabilidade deve ser respaldada por dados confiáveis, coletados ao longo de toda a cadeia de valor: desde as práticas adotadas no campo até a transformação e a comercialização do produto.
No início do projeto, as 130 propriedades agrícolas da cadeia produtiva de leguminosas não utilizavam um sistema comum para registrar as atividades no campo. Os dados estavam fragmentados e eram difíceis de comparar: não era possível analisar o desempenho ambiental entre propriedades, culturas e estações do ano, nem estabelecer uma linha de base comum.
• avaliar o impacto das práticas agronômicas;
• comparar empresas, culturas e regiões;
• identificar as áreas com maior potencial de melhoria;
• comunicar resultados comprováveis a varejistas, investidores e órgãos de certificação.
O objetivo inicial era digitalizar gradualmente a cadeia produtiva até 2028, atingindo 200 propriedades agrícolas, totalizando cerca de 7.000 hectares. Já em 2025, as propriedades envolvidas já somavam mais de 350.
A solução: um projeto integrado para digitalizar e monitorar a cadeia de suprimentos
A parceria entre a Andriani e a xFarm Technologies teve início em outubro de 2022 com o desenvolvimento da Andriani Farm, uma plataforma digital personalizada para atender às necessidades da cadeia produtiva. A equipe xFarm apoia agricultores e armazenadores por meio de jornadas de treinamento presenciais, visitas de campo e reuniões periódicas de acompanhamento.
Cada empresa registra as atividades da temporada, desde os trabalhos no campo até a colheita. Os dados são reunidos em um ambiente centralizado, onde os responsáveis pela cadeia produtiva monitoram as áreas cultivadas, as atividades agronômicas, a produção, a pegada de carbono, o uso líquido de água, a acidificação e a eutrofização. Com xFarm Analytics , a Andriani passa de uma visão geral para os detalhes de cada empresa.
Dos dados de campo à agricultura regenerativa
Em 2023, cem hectares na Apúlia se tornarão o campo de experimentação de uma das primeiras grandes iniciativas italianas de agricultura regenerativa aplicadas a uma cadeia produtiva de leguminosas. Semeadura direta, culturas de cobertura, lavoura mínima, rotação de culturas, plantio consorciado e corretivos orgânicos circulares são registrados digitalmente, campo por campo.
Com a consultoria de campo da Marsilea e o suporte técnico da dss+, os dados alimentam um protocolo replicável em escala de cadeia produtiva. O modelo disponível na plataforma estima, atualmente, o potencial de sequestro de carbono para cada propriedade agrícola.
Graças à experiência adquirida com a xFarm Technologies, transformamos os dados coletados em campo em um recurso estratégico para orientar nossas decisões e fazer nosso modelo produtivo evoluir. No centro de tudo estão os agricultores, guardiões do conhecimento e da biodiversidade.
Os resultados: uma linha de base ambiental para quatro culturas
A Análise de Sustentabilidade 2025 estabeleceu uma linha de base ambiental da cadeia produtiva do grão-de-bico, da ervilha, da lentilha e do arroz. A análise utiliza um mecanismo de cálculo certificado pela RINA em conformidade com a norma ISO 14040, que transforma os dados coletados em campo em informações comparáveis e comunicáveis.
Baixo uso de fertilizantes nitrogenados; o plantio e a colheita são responsáveis por cerca de 49% das emissões.
Na agricultura orgânica, 0,28 contra 0,42 na convencional: a diferença está relacionada principalmente ao rendimento.
Insumos muito reduzidos; mais de 90% da safra é cultivada de forma orgânica.
Rumo a 2028: uma cadeia de suprimentos cada vez mais mensurável
O objetivo é aumentar ainda mais o número de propriedades agrícolas e de hectares incluídos no sistema digital. O modelo de cálculo da sustentabilidade está sendo atualizado de acordo com o GHG Protocol e a norma ISCC+, a fim de reforçar o reconhecimento dos dados nos mercados internacionais.
A sustentabilidade não se declara. Ela se mede.
«A Andriani é a prova de que a transição sustentável do setor agroalimentar italiano já está em andamento e que, hoje, ela pode ser avaliada com o mesmo rigor com que se avalia a qualidade de um produto.»
.svg)
