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Andriani Società Benefit und B Corp stellt Pasta, Backwaren, Tiernahrung sowie Proteinzutaten her, die aus natürlich glutenfreien Getreides base n und Hülsenfrüchten gewonnen werden. Die landwirtschaftliche Lieferkette des Unternehmens umfasst Betriebe in Apulien, der Basilikata und anderen italienischen Regionen.
Die Herausforderung: Vergleichbare Daten von Hunderten von landwirtschaftlichen Betrieben zu erheben
Für Andriani muss Nachhaltigkeit durch zuverlässige Daten untermauert werden, die entlang der gesamten Wertschöpfungskette erhoben werden: von den auf dem Feld angewandten Verfahren bis hin zur Verarbeitung und Vermarktung des Produkts.
Zu Beginn des Projekts nutzten die 130 landwirtschaftlichen Betriebe der Hülsenfrüchte-Lieferkette kein gemeinsames System zur Erfassung der Feldarbeiten. Die Daten waren fragmentiert und schwer zu vergleichen: Es war weder möglich, die Umweltleistung zwischen den Betrieben, Kulturen und Jahreszeiten zu analysieren, noch eine gemeinsame Basislinie zu erstellen.
• die Auswirkungen agronomischer Praktiken zu bewerten;
• Betriebe, Kulturen und Anbaugebiete zu vergleichen;
• die Bereiche mit dem größten Verbesserungspotenzial zu ermitteln;
• nachprüfbare Ergebnisse an Einzelhändler, Investoren und Zertifizierungsstellen weiterzugeben.
Das ursprüngliche Ziel war es, die Lieferkette bis 2028 schrittweise zu digitalisieren und dabei 200 landwirtschaftliche Betriebe mit einer Gesamtfläche von rund 7.000 Hektar einzubeziehen. Bereits im Jahr 2025 waren mehr als 350 Betriebe beteiligt.
Die Lösung: ein integriertes Projekt zur Digitalisierung und Überwachung der Lieferkette
Die Zusammenarbeit zwisch xFarm i und xFarm Technologies begann im Oktober 2022 mit der Entwicklung von „Andriani Farm“, einer digitalen Plattform, die speziell auf die Bedürfnisse der Lieferkette zugeschnitten ist. Das Team von i unterstützt Landwirte und Lagerhalter mit Präsenzschulungen, Feldbesichtigungen und regelmäßigen Besprechungen zur Überwachung.
Jeder Betrieb erfasst die Aktivitäten der Saison, von der Bewirtschaftung bis zur Ernte. Die Daten fließen in eine zentrale Plattform ein, in der die Verantwortlichen der Lieferkette Anbauflächen, agronomische Maßnahmen, Erträge, den CO₂-Fußabdruck, den Netto-Wasserverbrauch sowie Versauerung und Eutrophierung überwachen. Mit xFarm Analytics wechselt Andriani von der Gesamtübersicht zu den Einzelheiten des jeweiligen Betriebs.
Von Felddaten zur regenerativen Landwirtschaft
Im Jahr 2023 werden 100 Hektar in Apulien zum Versuchsfeld für eine der ersten großen italienischen Initiativen im Bereich der regenerativen Landwirtschaft, die auf eine Lieferkette für Hülsenfrüchte angewendet wird. Direktsaat, Zwischenfrüchte, minimale Bodenbearbeitung, Fruchtfolgen, Mischkulturen und kreislaufbasierte organische Bodenverbesserungsmittel werden Feld für Feld digital erfasst.
Dank der Beratung vor Ort durch Marsilea und der technischen Unterstützung durch dss+ fließen die Daten in ein Protokoll ein, das sich auf die gesamte Lieferkette übertragen lässt. Das auf der Plattform verfügbare Modell schätzt heute das Kohlenstoffbindungspotenzial für jeden landwirtschaftlichen Betrieb.
Dank der Erfahrungen, die wir bei „ xFarm Technologies“ gesammelt haben, verwandeln wir die vor Ort erhobenen Daten in eine strategische Ressource, um Entscheidungen zu lenken und unser Produktionsmodell weiterzuentwickeln. Im Mittelpunkt stehen dabei weiterhin die Landwirte, die Hüter des Fachwissens und der Artenvielfalt.
Die Ergebnisse: eine Umwelt-Baseline für vier Kulturen
Im Rahmen der Nachhaltigkeitsanalyse 2025 wurde eine ökologische Basislinie für die Lieferkette von Kichererbsen, Erbsen, Linsen und Reis erstellt. Die Analyse nutzt eine von RINA gemäß der Norm ISO 14040 zertifizierte Berechnungsengine, die die vor Ort erhobenen Daten in vergleichbare und kommunizierbare Informationen umwandelt.
Geringer Einsatz von Stickstoffdüngern; Aussaat und Ernte machen etwa 49 % der Emissionen aus.
Im Bio-Anbau 0,28 gegenüber 0,42 im konventionellen Anbau: Der Unterschied hängt vor allem mit dem Ertrag zusammen.
Sehr geringer Einsatz von Betriebsmitteln; über 90 % der Probe stammen aus biologischem Anbau.
Bis etwa 2028: eine zunehmend messbare Lieferkette
Ziel ist es, die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe und der in das digitale System einbezogenen Hektarflächen weiter zu erhöhen. Das Modell zur Berechnung der Nachhaltigkeit wird derzeit entsprechend dem GHG Protocol und dem ISCC+-Standard aktualisiert, um die Anerkennung der Daten auf den internationalen Märkten zu stärken.
Nachhaltigkeit lässt sich nicht einfach behaupten. Sie lässt sich messen.
„Andriani ist der Beweis dafür, dass der nachhaltige Wandel der italienischen Agrar- und Lebensmittelwirtschaft bereits im Gange ist und dass er heute mit derselben Genauigkeit gemessen werden kann, mit der auch die Qualität eines Produkts gemessen wird.“
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